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若戸大橋で有名な北九州で、本格キムチ作りで有名な・ソウル・のイさんが作ったキムチをご紹介いたします。
白菜は日本国産を使って新鮮で、唐辛子などヤンニョムは韓国から取り寄せて本場の味をそのまま再現して、大好評です。

浅漬けで販売していますので、さっぱりした味が好きな方におすすめですが、
キムチは時間が経つにつれて熟成されますので酸味が効いた熟成の味が好きな方も美味しく召し上がることができます。
また、熟成して酸味がきいた白菜キムチは油とよく合います。
油で煎って豚のサムキョプサルと一緒に召し上がったり、チゲ鍋にするなど様々な料理の材料とも活用できる万能食材ですので是非お試しください。


キムチの本当の美味しさが知りたい方は是非お試しください。

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辛さが選べる手作り白菜キムチです。

辛い物が大好きな方も、ちょっと苦手な方も、本当のキムチの味を楽しめるよう辛さの選択ができます。
ご注文ボタン下のオプション選択ボタンからお選びください。(デフォルトは中辛)

甘口:キムチの旨味を残しながら甘さを増やして辛味を抑えました。
    ただ、辛い物が好きな方はちょっと物足りないかも。

中辛:普通の辛さで旨味も程よく絡みあってバランスのいい味です。
    本場でも普通と思われる辛さと美味しさです。辛い物が好きなほとんどの場合におすすめ致します。

激辛:かなり辛いので、激辛そのままです。本場でも辛いレベルとなります。
    韓国で最も辛い唐辛子のチョンヤン唐辛子を使って、辛さに自信のある方、大好きな方におすすめします。

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カットも選べます

当店の白菜キムチはポギキムチ(株ごと漬けたキムチをいいます)で作ります。
ポギキムチは白菜の葉1枚ずつヤンニョム(タレ)を塗って作ります。
そうすることで、野菜の旨味を逃さず全体をムラ無く熟成できます。
そして、奥深い味を出すことができます。
保管の際にも適正な温度であれば刻んだ状態より、長くムラ無く熟成・保管ができるため、本場の韓国では食べる量を少しずつ取り出して、刻んで保管するのが一般的です。
(そのため、韓国の各家庭ではキムチ専用のキムチ冷蔵庫を置いているのが一般的です。)
しかし、キムチの匂いやまな板への色移りなどが気になる方のため、カット後発送も承っております。
※ご注文の際にオプション選択からご選択ください。
(デフォルトはポギキムチ-カット無しです。)


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名称:白菜キムチ

分量:500g

原材料:国産白菜、唐辛子粉、もち米粉、大豆粉、玉葱、ニンニク、生姜、ネギ、梨、食塩、砂糖、オキアミ塩辛、魚介の塩辛、ニラ、調味料(アミノ酸)

賞味期限:冷蔵(10℃以下)
       ラベルに掲載
       開封後はなるべくお早めに召し上がってください。


冷蔵便で発送します。

材料費の値上げを受けて2018年8月13日より価格を上げて販売致します。
お客様のご理解の程いただけますようお願い申し上げます。



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【初診外来受付時間】8:45~11:30(※紹介状や予約が必要な診療科をご確認ください)
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